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紫砂術(shù)語

紫砂壺泡茶真的有那么多好處嗎?

魚化龍

一、茶香四溢

用紫砂泡出來的茶,茶香芳香長(zhǎng)久,紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較毛糙,能靈驗(yàn)的預(yù)防芬芳過早流失。長(zhǎng)久運(yùn)用的紫砂壺內(nèi)壁掛上一層棕赤色茶垢,運(yùn)用時(shí)候越長(zhǎng),茶垢茶垢在內(nèi)壁上聚集越多。壺持久用,即時(shí)不擱茶葉,只消倒上啟水,依然會(huì)茶香迷人,這是普遍茶具干不到的。(一種紫砂壺最佳只泡一種茶葉,所以喜好和不共茶葉的壺友,要多倍幾個(gè)紫砂壺,不共茶葉和不共的紫砂壺要區(qū)別啟)紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

兩、保鮮

眾位壺友都了解紫砂壺不同都不施釉。微弱的氣孔,使紫砂壺即透氣性杰出又不透水,而且具備較強(qiáng)的吸附力,這是普遍茶壺不行比較的。

紫砂壺能維持茶葉中的馥郁油遇熱蒸發(fā)而產(chǎn)生芳香,普及茶湯晚期的酸度,起到抑制和殺菌的效率。故能略微延緩茶水霉敗變餿,所謂“炎熱越宿不餿”,便是這個(gè)講理。紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

三、保溫

用紫砂壺泡出來的茶,保溫時(shí)候長(zhǎng)。因?yàn)閴氐膬?nèi)壁純?cè)谥芏嗔邌菖荩瑲馀堇镉植紳M著不震動(dòng)的氣氛,氣氛是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性。

四、寧?kù)o性強(qiáng)

用紫砂壺沏茶,提攜撫握不易燙手。紫砂壺的線伸展系數(shù)比瓷壺的略高,而且不釉,便不存留坯釉應(yīng)力的問題(坯釉應(yīng)力:指釉坯的符合性)。燒成之后的紫砂壺,玻璃極少,有腳以戰(zhàn)勝冷熱溫度差所發(fā)生的遽變本領(lǐng),故具備緩緩的傳熱性。紫砂壺沏茶果然有那么多用處嗎?

紫砂壺符合冷熱變革的本領(lǐng)極好,縱然是在上百度的高溫中蒸煮后,再擱入零下的冰水中,也不會(huì)爆裂。所以,用紫砂壺沏茶,提攜撫握不易燙手,嚴(yán)冬尾月,用滾水沏茶,也不用擔(dān)憂啟裂,以至置于文火上燒燉,也無炸裂之虞。

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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 紫砂 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

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